切干し大根

たくわん漬けの大根を干す時、切干し大根用に切って干しましたが・・・

なかなか乾かない。

ゴザなどに広げた方がよかったのかもしれませんネ

又は梅を干すザル・・・ザルだと移動するのに楽

この自家製切干しは味が良くてとってもおいしい！

中に入れる具は

　にんじん

　油揚げ

　さつま揚げ

　ちくわ

　くるま麩

　いかげそ

　私はほかの具材がなくてもイカだけは入れます。

「谷川岳のふもと群馬県みなかみ町水上温泉・民宿みちのく」ホームページ
http://m-michinoku.jp/