あけび

今日のテレビの旅番組であけびの料理が紹介されて、今シーズンあけびの料理してないな～

やっぱりテレビでも詰め物して油で焼いていました。

私たちの子供の時は、中身の種がいっぱい入ってる白いところを食べたような・・・・

今は中身を出してその中に詰める。

みっちゃんのあけび料理

　あけび中身を取り出して内側に片栗粉をまぶしておきます。

　味噌、酒、とりひき肉、ネギ、からし、味の素、カタクリ少々を

　混ぜ合わせあけびの中に詰めて揚げる。

　私は天ぷらのようにして揚げます。

　器に盛る時は2センチぐらいに切っています。

　揚げても多少の苦味はありますョ～

　油を使わないともっと苦い・・・どうしてなんだろうか～

「民宿みちのく」のホームページ
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